Εύκολα τυροπιτάκια κουρού και ιδέες για διάφορες γεμίσεις (νηστίσιμες και μη)

Η συνταγή δεν είναι πολύ προτότυπη, μιας και παρόμοιες για φύλλο κουρού κυκλοφορούν πολλές. Μου άρεσε όμως γιατί δεν ειχε καθόλου μαργαρίνη, ούτε σπορέλαιο, όπως πολλές άλλες, αλλά ελαιόλαδο, αγνό και μυρωδάτο. Σας τη δίνω με μικρές παραλλαγές και κάποιες ιδέες για άλλες γεμίσεις, εδικά για όσους νηστεόυν αυτήν την εποχή!