καπνιστή ρέγγα με παντζάρι σε ματωμένες καρδιές

Η γλυκιά και ταυτόχρονα αλμυρόξινη επιλογή του συνδυασμού παντζάρι-καπνιστή ρέγγα-φρούτα δημιουργεί ωραία έκπληξη καθώς δένει σε κάθε μπουκιά όσα διαφορετικά ολοκληρώνονται όταν γίνουν ένα, επιτρέποντας στον έντονο χαρακτήρα του καθενός να στρογγυλέψει και να αναπτυχθεί μέσα στη σύνθεση.