Καροτάκια γλασέ με τζίντζερ και πορτοκάλι

Τα Χριστούγεννα φάγαμε στη φίλη μου αυτά τα καροτάκια. Τα είχε σερβίρει στο κέντρο μιας πιατέλας γεμάτη με άγριο ρύζι και ήταν καταπληκτικά. Από τότε τα έχω φτιάξει πολλές φορές και αρέσουν και στα παιδιά. Εκείνο που πρόσθεσα εγώ, ήταν το τζίντζερ, που πάει πολύ ωραία με πορτοκάλι. Τα καροτάκια είναι ό,τι πρέπει για νηστίσιμο πιάτο...