Καροτοκεφτέδες

Oπως έχω δηλώσει οι παντός είδους κεφτέδες είναι η αδυναμία μου και έτσι είπα να πειραματιστώ σε κάτι μάλλον extreme και από ότι είπε ο επίσημος δοκιμαστής του σπιτιού –ο καλός μου δηλαδή– πέτυχε.Τα συμπεράσματα δικά σας.Χρειαζόμαστε:3 καρότα1 κρεμμύδι ξερό1 ντομάτα μέτρια100 gr γραβιέρα τριμμένη3 με 5 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη2 κουταλιές γιαούρτιπιπέριλάδι, ξύδιΠάμε να τους φτιάξουμε:Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα.Τρίβουμε τα καρότα και τα βράζουμε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια τα στύβουμε λίγο ώστε να χάσουν τα τυχόν υγρά που έχουν.Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη και τ