56
Υλικά
- αλεύρι ολικής άλεσης 2 κούπα/ες
- μπέκιν πάουντερ 1 κγ
- αλάτι 0.5 κγ
- αυγά 2 τμχ
- καρυδέλαιο 0.5 κούπα/ες
- ζάχαρη 1.33 κούπα/ες
- χυμός λεμονιού 1 κσ
- ξινόγαλα 1 κούπα/ες
- λεμόνι 1 τμχ
- κολοκύθια 1 κούπα/ες
- ζάχαρη άχνη 0.67 κούπα/ες
- χυμός λεμονιού 2 κσ
Και καθώς η αγάπη μου για το κολοκύθι συνεχίζει να δυναμώνει, αποφάσισα να ξεφύγω από την πεπατημένη και να το χρησιμοποιήσω λίγο διαφορετικά. Έτσι, το έτριψα και το έβαλα στο μείγμα για τα κεκάκια λεμονιού που ετοίμαζα. Αυτό που μπορώ να σας πω είναι ότι πέτυχα διάνα. Έγιναν τα πιο νόστιμα cupcakes που έχω δοκιμάσει εδώ και πολύ καιρό. Το τριμμένο κολοκύθι έδωσε την απαραίτητα υγρασία και μια ελαφριά γλυκύτητα, χωρίς όμως να αφήνει καμία επίγευση.
Διάβασε τη συνταγή στο www.cookika.com