Λαχταριστό ρολό σπανάκι

Μια συνταγή που κερδίζει ακόμα και όποιον δεν είναι τόσο φίλος με το σπανάκι! Τα τυριά έχουν τη τιμητική τους! 1 φύλλο κουρού (γίνονται 2 ρολά) 2 κιλά περίπου σπανάκι ρίγανη, αλάτι, πιπέρι 250 γρ. ζαμπόν ή γαλοπούλα (φέτες του τοστ) 4 κουτιά κρέμα γάλακτος (2 το κάθε ρολό) 400 γρ τυρί τρίμμα της αρεσκείας μας (για το ένα ρολό) λίγο βούτυρο φρέσκο