Μελιτζάνες τουρσί

Για σήμερα σας έχω ένα μεζεδάκι που συνδυάζει δυο αγάπες μου: την μελιτζάνα και το σκόρδο.  Έγιναν πολύ νόστιμες, ένα εξαιρετικό μεζεδάκι για την ρακί μας, αλλά κ υπέροχο συνοδευτικό για τη φασολάδα μας!