Μορχέλες Γεμιστές με Ταλαγάνι & Σοτέ με Λευκό Κρασί

Οι Μορχέλες είναι από τα τοπ γκουρμέ μανιτάρια με εξαιρετικά γήινη γεύση και αρώματα, που μόνο η πολύτιμη τρούφα μπορεί να ξεπεράσει. Επειδή είναι κενές εσωτερικά, είναι ιδανικές για γέμισμα, οπότε στη πρώτη συνταγή, διάλεξα τις μεγάλες μορχέλες και τις έκανα γεμιστές με υπέροχο τυρί Ταλαγάνι