ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ

Καθώς δεν εχω τριγυρίσει πολυ στα νησιά του Αιγαίου, τους ντοματοκεφτέδες τους είχα μεν ακουστά, αλλα δεν τους είχα δοκιμάσει ποτέ. Παραδοσιακό έδεσμα της Σαντορίνης, όπου αποκτούν μια ιδιαίτερη νοστιμιά, καθώς φτιάχνονται με τα περίφημα άνυδρα ντοματάκια του νησιού.
Στο διαδύκτιο κυκλοφορούν πολλές παρόμοιες συνταγές, η δική μου βασίστηκε σ' αυτήν που παρουσιάστηκε στην εκπομπή του Μαμαλάκη (εδω), αλλά πρόσθεσα περισσότερα μυρωδικά και λίγο φέτα, που την λατρεύω!

Δόση : 15 κομμάτια
Βαθμός δυσκολίας : εύκολο
Υλικά : 2 μεγάλες ντομάτες,
                1 μεγάλο κρεμμύδι,
                1 σκελίδα σκόρδο,
                2-3 τουφίτσες μαϊντανό,
    ...