Πατατο-κρεμμυδο-ντοματο-κεφτέδες

Νηστίσιμοι κεφτέδες με λαχανικά που έχουμε πάντα στο σπίτι. 3 μεγάλες πατάτες τριμμένες στον τρίφτη 2 κρεμμύδια τριμμένα στο μούλτι 4 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες τριμμένες στο μούλτι περίπου 3/4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του περίπου 3/4 φλ. τριμμένη φρυγανιά μαϊντανό σκόρδο σε σκόνη αλάτι πιπέρι ρίγανη ελαιόλαδο ή/και ηλιέλαιο για το τηγάνισμα ...