ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΒΟΥΡΔΙΣΤΕΣ

1 κιλό κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης 3 ώριμες ντομάτες 2 κ.σ. Σπιτική σάλτσα Pummaro 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό 1 κ.σ. ξίδι 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη 1 σκελ. σκόρδο ¼ ματσ. μαϊντανό 200 γρ. φέτα 4 κριθαρένια παξιμάδια Φύλλα δυόσμου