Τηγανίτες λαχανικών

Υλικά Πατάτες 2 βρασμένες ελαφρά Καρότα 2 τριμμένα στον τρίφτη Κρεμμύδι ξερό 1 κομμένο σε μικρά κυβάκια Αρακάς 1 κούπα τσαγιού βρασμένος Αυγά 3 τεμ χτυπημένα Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ 1 φλιτζάνι τσαγιού Μαϊντανός 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος Αλάτι - πιπέρι Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα