Το Απλό και Τέλειο Κοτομπέικον

...Παράπονο μου, ήταν πως στα πρωινάδικα-σαντουιτσάδικα που καταλήγαμε νωρίς το πρωί μετά απο την τεράστια βραδυνή μας έξοδο (πολύ κούραση), ποτέ κανείς δεν είχε κοτομπέικον. Μα τι κρίμα! Το είχα πραγματικά τεράστια ανάγκη ενα κοτομπέικον μετά απο τόση ταλαιπωρία :) Σήμερα σας έχω μια παραλλαγή του απλού η οποία εμάς τουλάχιστον μας ενθουσίασε. Υλικά ( 6 σουβλάκια) 3 - 4 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε κομμάτια - μπουκιές (όχι πολύ μικρά, θα μαζέψουν στο ψήσιμο) 12 μακρόστενες φέτες μπέικον κομμένες στην μέση 1 κοκκινη πιπεριά κομμένη σε κομμάτια...