Αφράτο σουφλέ γάλακτος

Υλικά
5 μεσαία αυγά
100 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
250 γρ κουβερτούρα γάλακτος
150 γρ αγελαδινό βούτυρο
80 γρ αλεύρι κοσκινισμένο