Άλμη για να διατηρήσουμε τη φέτα ή το λευκό (αγελαδινό) τυρί

Κάθε φορά που αγοράζουμε φέτα ή αγελαδινό τυρί, ειδικά αν πάρουμε ποσότητα που δεν μπορούμε να την καταναλώσουμε μέσα σε δυο τρεις μέρες, το πρόβλημα που έχουμε, είναι πώς θα τη/το διατηρήσουμε φρέσκια και λαχταριστή, όπως είναι τη στιγμή που βγαίνει από το βαρέλι, ή το δοχείο.