Αλμυρά muffins με χταπόδι και σάλτσα μουστάρδας

Αλμυρά γευστικά muffins. Για ταψάκι με 12 θήκες (αυτό των cup cakes) θα χρειαστούμε: 1 αυγό 1 φλυτζάνι του τσαγιού και ένα τέταρτο γάλα 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι 2 κρεμμύδια 1 χταπόδι ή 2 κονσέρβες μοσχοχτάποδο 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Αλάτι Θυμάρι Λίγο ελαιόλαδο