American pancakes με κονιάκ

Παραλλαγή των κλασσικών αμερικάνικων pancakes με κονιάκ.Τι χρειαζόμαστε: 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κ.σ αλεύρι ολικής άλεσης 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ σόδα 3 κ.σ ζάχαρη 1 βανίλια 1 αυγό 1 φλ. του καφέ κονιάκ 2 κ.σ λιωμένο βούτυρο 1 κούπα γάλα 1 κ.σ χυμό λεμονιού βούτυρο ή φυτίνη για το ψήσιμο ελάχιστο αλάτι...