Αμπελοβλάσταρα τουρσί

Με το τουρσί αυτό ψιλοκομμένο δίνουμε μια άλλη γεύση σε λαδολέμονο, σε πατατοσαλάτες , σε ψητά, σε σάλτσες γιαουρτιού, σε ντάκο μαζί με την ντομάτα, και όπου αλλού νομίζουμε ότι μπορεί να ταιριάζει η γεύση του κληματόφυλλου. Αντικαθιστά την κάπαρη σε πολλές χρήσεις.