ΑΡΝΙ KORMA (मेमने कोरमा)

Η Ινδία είναι μια χώρα της οποία θέλω διακαώς να επισκεφτώ! Οι λόγοι είναι αρκετοί, αλλά ένας από αυτούς είναι σίγουρα και η κουζίνα της, στην οποία έχω μεγάλη αδυναμία! Γι' αυτό και μαγειρεύω τακτικά ινδικά πιάτα στο σπίτι, προσπαθώντας να τα κάνω όσο το δυνατόν πιο αυθεντικά. Σήμερα επέλεξα μια συνταγή από το Ρατζαστάν, το οποίο είναι μια επαρχία στη βορειοδυτική Ινδία στα σύνορα με το Πακιστάν. Στο Ρατζαστάν δεν είναι χορτοφάγοι, όπως σε πολλές άλλες επαρχίες της Ινδίας, επομένως είναι πολύ διαδεδομένη η κατανάλωση κοτόπουλου, αρνιού και κυνηγιού. Εγώ διάλεξα αρνί το οποίο έκανα korma, δηλ