Βελουτέ Κουνουπιδιού

Βελουτέ Κουνουπιδιού. Μία υπέροχη σούπα για τις κρύες μέρες. Όταν μου τη σύστησε μία φίλη μου ήμουν πολύ διστακτική. Κι αυτό γιατί το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό με πολύ έντονη γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα. Δεν είμαι και τόσο μεγάλη λάτρης της σούπας γενικά αλλά έχω μία αδυναμία στις βελουτέ και είπα να της δώσω μία ευκαιρία. Η αυθεντική συνταγή είναι γερμανική και περιέχει και πατάτα αλλά στη συγκεκριμένη παραλλαγή την παρέλειψα για να μειώσω τους υδατάνθρακες. Καθώς την ετοίμαζα εντυπωσιάστηκα από την υφή. Θα έλεγα πως είναι η τέλεια βελουτέ. Όταν τη δοκίμασα κατάλαβα ότι μόλις είχα ανακαλύψει την αγαπημένη μου σούπα....