Cheesecake με γιαούρτι και ανθότυρο

Σήμερα θα σας κεράσουμε ένα πραγματικά υπέροχο cheesecake!! Εδώ και καιρό ήθελα να φτιάξω ένα cheesecake με γιαούρτι, ώστε να ξεφύγω από τα συνηθισμένα, αλλά δεν έβρισκα κάποια συνταγή που να με ικανοποιεί απόλυτα. Αποφάσισα λοιπόν να αυτοσχεδιάσω. Έγινε ένα ωραιότατο, πλούσιο cheesecake, που η κρέμα του μοσχοβολάει από την εσάνς πορτοκαλιού που πρόσθεσα, για να του δώσω ξεχωριστό άρωμα. Η γεύση του έγινε ακόμα πιο πλούσια με την προσθήκη ανθότυρου. Κάλυψα την βάση μπισκότου με φουντουκόκρεμα μερέντα, η οποία έδεσε καταπληκτικά με τα υπόλοιπα αρώματα του γλυκού. Το στόλισα με σάλτσα φράουλας ή κερασιού, ροζέτες σαντιγί και φρέσκα φρούτα. Το αποτέλεσμα ήταν σκέτη απόλαυση!...