Εκμέκ Παγωτό!

Ξεκάθαρη περίπτωση! Μετά απο ενα τέτοιο γλυκάκι έχετε την καραμπινάτη οσφυοκαμψία στο τσεπάκι!Παγωτό καιμάκι μέσα σε φωλιές τραγανού καταϊφιού, λουσμένο με σιρόπι απο γλυκόξινο θεϊκό βύσσινο!Υλικά ( 8 άτομα)Για τις φωλιές250 γρ Καταίφι 80 γρ βούτυρο1 φλιτζανάκι νερό1 φλιτζανάκι ζάχαρηΓια το παγωτό καιμάκι 500 γρ κρέμα γάλακτος 35%500 γρ γάλα πλήρες3/4 της κούπας ζάχαρη1 δάκρυ