ΠΙΤΑΚΙΑ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση: -200 γρ. σπανάκι -200 γρ. μαρούλι -200 γρ. καυκαλήθρες -200 γρ. αντίδια κατσαρά -200 γρ. σέσκουλα -1 ματσάκι άνηθο -1 κούπα ελαιόλαδο -αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη ζύμη: -1 κιλό αλεύρι -1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο -χλιαρό νερό -1 κουτ. σούπας λευκό κρασί -λίγο αλάτι...