Fajitas με κοτόπουλο

Υλικά 650 γραμ. φιλέτο κοτόπουλο 4 μεγάλες τορτίγιες 3 πιπεριές διάφορα χρώματα 150 γραμ. τσένταρ ή άλλο κίτρινο τυρί 2 κρεμμύδια 400 γραμ. ντομάτες τριμμένες 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. πάπρικα αλάτι 5-6 σταγόνες tabasco 2 σφηνάκια τεκίλα 2 κ.σ. κέτσαπ ελαιόλαδο