ΦΑΣΙΑΝΟΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΞΙΝΟΜΗΛΟ

Τις μέρες των Χριστουγεννιάτικων γιορτών τα κρεοπωλεία και τα supermarket (κυρίως) φέρνουν κρέατα τα οποία δεν τα βρίσκουμε άλλες εποχές του χρόνου. Στην τελευταία μας επίσκεψη για προμήθειες σε ένα από αυτά, βρήκαμε στα ψυγεία του, από ορτύκια και πέρδικες μέχρι ελάφια και αγριογούρουνα! Δε χάσαμε φυσικά την ευκαιρία και προμηθευτήκαμε τα σχετικά... Ομολογουμένως κοστίζουν λίγο ακριβά, αλλά μία φορά το χρόνο αξίζει τον κόπο να μαγειρέψουμε κάτι ξεχωριστό (εφόσον φυσικά υπάρχει αυτή η δυνατότητα). Έτσι σήμερα μαγειρέψαμε ένα πεντανόστιμο εορταστικό πιάτο με φασιανό (ελληνικής εκτροφής μάλιστα!) το οποίο θα το προτείναμε ακόμα και για το Πρωτοχρονιάτικο...