Φοινίκια

Υλικά Για την ζύμη Σιμιγδάλι ψιλό 1600 γρ Ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα τσαγιού Ζάχαρη 450 γρ Μέλι 4 κουταλιές της σούπας Νερό 1 κούπα του τσαγιού Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 1 κούπα τσαγιού Κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό Αλάτι 1 πρέζα Για το σιρόπι Μέλι 1 ποτήρι νερού Ζάχαρη 1 ποτήρι του νερού Νερό 1 ποτήρι του νερού Λεμόνι 1 τις φλούδες του Κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού Καρύδια ή αμύγδαλα 1/2 ποτήρι του νερού ψιλοκομμένα