Φωλίτσες σφολιάτας με μπέικον, σπανάκι και πράσο

Συνταγές για πικ-νικ και παραλία! Υλικά Σφολιάτα - 1 πακέτο Σπανάκι - 300 γρ. ψιλοκομμένο Πράσα - 2 τεμ. ψιλοκομμένα Μπέικον - 300 γρ. σε κύβους Βούτυρο - 200 γρ. Ρεγκάτο τριμμένο - 300 γρ. Αυγά - 3 τεμ. Κρέμα γάλακτος - 250 γρ. Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού Πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού...