Φράουλες με μπαλσάμικο και φρέσκια σαντιγί

Η ακόλουθη συνταγή ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά κι είναι απλή, γευστική και διαθέτει μια μικρή ανατροπή. Η ιδέα αυτή εκτός από ιδιαίτερα φιλική προς τα παιδιά, μπορεί να αντικαταστήσει το επιδόρπιο σε ένα γεύμα καλεσμένων δίχως να επιβαρύνει περαιτέρω. Απαραίτητη όμως προϋπόθεση, οι φράουλες να είναι της εποχής για να είναι νόστιμες, μυρωδάτες και υγιεινές δίχως αυξητικές ορμόνες (οι καλύτερες φράουλες βγαίνουν τον Μάιο, άντε κι αρχές Ιουνίου)....