Φρέσκος χυμός ντομάτας όλο το χρόνο

Όλοι ξέρουμε ότι οι καλοκαιρινές ντομάτες είναι πολύ πιο νόστιμες και μυρωδάτες, από αυτές που βρίσκουμε στα μαγαζιά όλο τον υπόλοιπο χρόνο, και περισσότερο αυτές που γίνονται την περίοδο από το τέλος Ιουλίου έως και τις αρχές Σεπτεμβρίου,
Το μόνο πρόβλημα που υπάρχει με τις ντομάτες, είναι ότι δεν μπορούμε να τις διατηρήσουμε για πολλές μέρες, αφού χαλάνε γρήγορα, οπότε αν λιγουρευτούμε ντοματοσαλάτα το καταχείμωνο, θα πρέπει υποχρεωτικά να αγοράσουμε ντομάτες θερμοκηπίου.
Αντίθετα με τις ντομάτες όμως, το χυμό τους μπορούμε εύκολα να τον ετοιμάσουμε και να τον καταψύξουμε μόνοι μας, κλείνοντας όλη τη φρεσκάδα του καλοκαιριού μέσα σε πλαστικά σακουλάκια τροφίμων, εξασφαλίζοντας φρέσκο σπιτικό χυμό ντομάτας, για να φτιάξουμε τις σάλτσες, τα κοκκινιστά και τις σούπες μας, όλο το χρόνο.