Γαρίδες με σκόρδο

Υλικά για 2 μερίδες * 8 μεγάλες γαρίδες * 2 σκελίδες σκόρδο * 2 καυτερές κόκκινες πιπεριές τσίλι * 1/4 φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο * 1 φλυτζάνι τσαγιού (όχι γεμάτο) νερό * 1 κύβο ζωμό κότας ή κύβο λαχανικών αν θέλουμe νηστήσιμο ή vegeterian * αλάτι * 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊν...