Γαρίδες τηγανητές με δροσερή σάλτσα

υλικά για 4-6 άτομα Για τις γαρίδες • 16 γαρίδες, καθαρισμένες και πλυμένες • 1 αυγό • 30 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις...