Γαριδοκεφτέδες

Υλικά 20 γρ, γαρίδες καθαρισμένες και κομμένες σε κομματάκια 2 κσ βούτυρο           3 κσ αλεύρι 1/2 φλ γάλα 1/2 φλ μοτσαρέλα τριμμένη 1/2 κγ αλάτι 1/2 κγ πιπέρι 1 κσ χυμό λεμονιού 1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο με μισό κουταλάκι ελαιόλαδο 1/2 φλ τριμμένη φρυγανιά Λάδι για το τηγάνισμα