Γεμιστά

Υλικά: 2 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες στη μέση και αδειασμενεσ στο μισό με 1 πόντο σάρκας. (πετάξτε τα σπόρια και κρατειστε τη σαρκα για τη γέμιση) η μελιτζάνες αν είναι μικρές μπορεί να μείνουν και ολόκληρες. 2 ντομάτες μέτριες αδεασμενες δύο πιπεριές μέτριες επίσης αδειασμενες. 25-30 αμπελλοφυλλα 750 γρ. Κιμά μοσχαρίσιο 3/4 φλυτζανας ρύζι μπασμάτι αρωματικό 1 κρεμμύδι τριμμένο αλάτι πιπέρι 3-4 φρυγανιές τριμμένες και ανακατεμένες με ένα κουταλάκι ζάχαρη λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 φλυτζάνι λάδι για τα γεμιδι και 1-2 για ραντισμα των γεμιστών...