Γιορτινό τραπέζι: Φινλανδική χριστουγεννιάτικη σαλάτα με παντζάρι, πατάτα, μήλο και καρότο (rosolli)

Αυτή λοιπόν η σαλάτα που βλέπετε έρχεται από την μακρινή Φινλανδία. Ονομάζεται rosolli (ροσόλι) και είναι μια παραδοσιακή συνταγή των Χριστουγέννων. Έτσι την γνώρισα κι εγώ, μιας και η πεθερά μου είναι Φινλανδέζα και κάθε χρόνο στο οικογενειακό τραπέζι ετοιμάζει μαζί με άλλες νοστιμιές της χώρας της (όπως αυτός ο πουρές καρότου ας πούμε) και το ροσόλι.