Γλώσσα με πέστο καρυδιού και πουρέ καρότου- Pesto crusted sole fillet with carrot puree

...Φέτος λοιπόν αποφάσισα να πρωτοτυπήσω και να φτιάξω αποκλειστικά για μένα ένα πιάτο! Σας δίνω τα υλικά για ένα άτομο, γιατί μόνο εγώ το απόλαυσα, αν και είδα ότι και η αδερφούλα μου η Μανουσίνα πολύ το λιμπίστηκε και θα το προτιμούσε τελικά από το κρεατάκι της! Υλικά: Για το ψάρι 2 φιλέτα γλώσσας 1 χούφτα βασιλικό 1χούφτα καρύδια...