Gumbo με Κοτόπουλο και Λουκάνικο

Διάλεξα να φτιάξω το πλέον κλασσικό πιάτο της Λουιζιάνας, απλό, πεντανόστιμο και σίγουρα χορταστικό. Όλα τα εδέσματα που είχαμε στο σχετικό dinner party ήταν υπέροχα και δεν είναι τυχαία η τελευταία τάση που υπάρχει προς την creole κουζίνα παγκοσμίως. Κατα την γνώμη μου στην Southern American Cuisine, τηγανίζουν λίγο παραπάνω και έτσι δεν μπορώ να πω ότι είναι η αγαπημένη μου αλλά είπαμε εμείς κρατάμε ότι μας αρέσει και προσαρμόζουμε τις συνταγές αναλόγως. Πάμε να φτιάξουμε Gumbo?...