ΙΣΛΙ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

875 γρ. αλεύρι μαλακό ζαχαροπλαστικής 500 γρ. βούτυρο Lurpak  250 γρ. νερό  1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. βανίλια σε σκόνη  2 κ.σ. ζάχαρη  1/2 κ.γ. αλάτι 300 γρ. λουκούμι τριαντάφυλλο 200 γρ. καρύδι σπασμένο 2 κ.σ. ζάχαρη ½ κ.γ. κανέλλα 1 lt νερό 1,5 κιλό ζάχαρη 400 γρ. γλυκόζη