Κατσικάκι φρικασέ με αγκινάρες

Τώρα να σας πω την αλήθεια: ντρέπομαι που βάζω αμέσως μετά το πασχαλινό κρεατοξεσάλωμα, συνταγή με κρέας. Είχε περισσέψει λίγο και το μαγείρεψα σήμερα και επειδή το ίδιο φαγητό το είχα βάλει και πέρυσι μετά το Πάσχα αλλά με τη μεσσηνιακή συνταγή που περιλαμβάνει και ντομάτα, είχα εισπράξει τότε αρκετά ...μπλιαχ στα σχόλια, οπότε επανέρχομαι με βελτιωμένη και πιο ...ευπρόσωπη εκδοχή: