Κέικ με ολόκληρο πορτοκάλι

Αυτό το πολύ αγαπημένο κέικ περιέχει ολόκληρο πορτοκάλι. Πράγματι, προστίθεται ολόκληρο το πορτοκάλι (όταν είχα πρωτομάθει αυτό το μυστικό είχα εκπλαγεί) το οποίο όμως προηγουμένως αλέθεται στο blender με την φλούδα (και την ψίχα φυσικά). Η προσθήκη του πορτοκαλιού κατ’ αυτόν τον τρόπο καλύπτει τόσο το υγρό μέρος την συνταγής όσο και το αρωματικό, αλέθοντας το δε σε χονδρά κομμάτια θυμίζει λίγο κομμάτια από fruits glacés (ζαχαρωμένα φρούτα), το οποίο προσωπικά μου αρέσει....