Κολοκυθοσαλάτα με καρότο

Τη σερβίρουμε με φρεσκοψημένο ψωμί ή με πίτες για σουβλάκι. Τρώγεται σκέτη σαν ελαφρύ γεύμα ή συνοδεύει τέλεια ψάρια, κρέας και πουλερικά.