Κουραμπιέδες με κακάο και αμύγδαλα

Υλικά (για 30-35 κουραμπιέδες) - 300 γρ. βούτυρο αιγοπρόβειο - 100 γρ. ζάχαρη άχνη και μπόλικη ακόμη για πασπάλισμα - 570 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις - 25 γρ. κακάο άγλυκο και επιπλέον για το πασπάλισμα - ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ - 25 γρ. κονιάκ ή λικέρ σοκολάτας - 100 γρ. αμύγδαλα με τη φλούδα τους καβουρδισμένα στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά και χοντροκομμένα - Ανθόνερο