Κράκερς τυριού

 Μικρά αρμυρά μπισκοτάκια για τις ώρες που ο οργανισμός ζητάει κάτι πικάντικο, αρμυρό και νόστιμο, αλλά όχι φαγητό. Εγώ τα βρίσκω πολύ καλή ιδέα για το Αποκριάτικο πάρτυ σας.Υλικά: 2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο (εγώ έβαλα ως επί το πλείστον λευκό τσένταρ και μόνο ένα ελάχιστο κομμάτι κεφαλοτυριού) 1/3 φλ. βούτυρο μαλακό 1 φλ. αλεύρι 1/2 κ.γ. αλάτι 5 - 6 κ.σ. γάλα λίγο ασπράδι αυγού χοντρό αλάτι λίγο γλυκάνισο