Κρεμμύδια γεμιστά με μελιτζάνα, κολοκυθάκι και ρύζι!!!

Σημείωση: πρόκειται για τα κρεμμύδια νέας σοδειάς που άρχισαν να εμφανίζονται τώρα στην αγορά και είναι φρέσκα και τρυφερά. Χρησιμοποίησα εκείνα τα μεγάλα τα άσπρα που είναι και γλυκά. Πιστεύω όμως ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα άλλα τα κοκκινοπά αρκεί να είναι μεγάλα....