Κριθαράκι με μανιτάρια νηστίσιμο

Είναι μια εύκολη και γρήγορη νηστίσιμη συνταγή.Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άγρια μανιτάρια ή καλλιέργειας.Υλικά 500 γρ. μανιτάρια σε φέτες φρέσκα ή αποξηραμένα 300 γρ. κριθαράκι μέτριο 500 γρ. νερό 4 κουτ. σουπ. λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλλοκομμένες ½ κούπας λευκό κρασί...