Κροκέτες σολομού με σπανάκι και σάλτσα μαϊντανού

300 γρ. βρασμένες πατάτες και λιωμένες 350 γρ. φιλέτο σολομού 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ελαιόλαδο για το τηγάνισμα...