Λαχανιά με λουκάνικα

 Λαχανιά με λουκάνικα. Η λαχανιά είναι παραδοσιακό πιάτο της θρακιώτικης κουζίνας και ταυτόχρονα ένα πιάτο που μπορεί να ανατρέψει την συνηθισμένη δικαιολογία πως δεν υπάρχει αρκετός χρόνος μέσα στη μέρα για να μαγειρέψουμε.Τη συνταγή την έμαθα από έναν γευσιγνώστη με απαιτητικό ουρανίσκο που δεν συγχωρεί εύκολα λάθη και δεν αφήνει τις λεπτομέρειες να περάσουν απαρατήρητες. Η παραδοσιακή λαχανιά γίνεται με χοιρινό κρέας και το λάχανο πρέπει να είναι κομμένο σε λωρίδες πάχους περίπου 2 εκατοστών. Η συνταγή όμως αυτή είναι μία παραλλαγή της.Είχα χωριάτικα λουκάνικα και σκέφτηκα να τα χρησι