Λαχανικά στη γάστρα (1 μονάδα)

Λαχανικά στη γάστρα μόνο με 1 μονάδα απο το λάδι Υλικά: 2 μελιτζάνες μεγάλες 4 κολοκύθια μεγάλα 6 πιπεριές διάφορα χρώματα 3 κρεμμύδια κομμένα ροδέλες ντοματούλες μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο ρίγανη 1 κούπα ζωμό λαχανικών μπαλσάμικό Εκτέλεση: Σε πυρίμαχη γάστρα αραδιάζουμε στρώσεις λαχανικών και ανάμεσα τοποθετούμε τη ρίγανη, το σκόρδο