Λαζάνια με λαχανικά και γκοργκοντζόλα

υλικά για 8 άτομα 250 γραμμ. λαζάνια 4 πιπεριές Φλωρίνης 350 γραμμ. κρεμμύδια, σε χοντρές ροδέλες 2 κ. σούπας χυμό λεμονιού...