Λουκάνικο με πιπεριές και μελιτζάνες

1 κ. χωριάτικο λουκάνικο
1,5 κ. πιπεριές κέρατο
3- 4 πολύχρωμες πιπεριές
3-4 μελιτζάνες φλάσκες, όχι μεγάλες
3 ξερά κρεμμύδια
4-5 ντομάτες ώριμες
λάδι
αλάτι
πιπέρι