Μάφινς με ροδάκινα

Υλικά: 1 αυγό 200 γρ. ροδάκινα κομπόστα 250 γρ. αλεύρι 2 1/2 κουταλάκια μπέικιν 1/2 κουταλάκι σόδα λίγο αλάτι 125 γρ. αποβουτυρωμένη μαργαρίνη 65 γρ. ζάχαρη για διαβητικούς (να προσέξετε να κάνει για μαγειρική και ζαχαροπλαστική) 250 γρ. ξινόγαλο 1 βανίλια Εκτέλεση: Προθερμένουμε το...